Benvenuti alla GELATERIA Bar da Gino di Costa Renzo.

I gelatieri artigiani italiani sono conosciuti in tutto il mondo. In Valbrenta esiste ancora una delle più antiche fabbriche di gelato dell'intera provincia di Vicenza.

Mastro "Gelataro" è quel "Ghitàn" (Gaetano) Costa che dopo la Grande Guerra,avviò una fabbrica di gelati a Valstagna in via Rosta, oggi via Roma. Ricostruì una grande casa ed occupò nella nuova attività i figli Berto,Ferruccio,Amedeo, Guerrino,Igino e numerosi garzoni.

Il vecchio Ghitàn classe1889, teneva fin dai primi anni del '900 una bottega di "casolin" ed una tabaccheria nella contrada Roncobello e trasportava in capaci ceste generi alimentari fino alle contrade dell'altopiano, Lazzaretti, Frisoni, Lessi,Stonar...

Ma saranno i gelati a portare lontano il nome della sua "Premiata Gelateria Alpina".

Di buon mattino partivano figli e garzoni, cavalcando rudimentali carretti divenuti in seguito tricicli, costruiti artigianalmente e pitturati dal vecchio fornaio Menico Signori, per raggiungere con il loro carico di gelato i paesi della Valbrenta, spingendosi nella bassa Valsugana e nelle contrade dell'Altopiano. Erano le sagre paesane a richiamare i nostri gelatai ad Arsiè nel Bellunese, a Foza, a Sasso di Asiago e al Buso di Gallio.

E a Borgo Valsugana, dove era stata aperta una nuova fabbrica di gelato da Berto,il maggiore dei figli, sarà ottenuto un riconoscimento con diploma d'onore e medaglia d'argento all'esposizione del 1923.

Per produrre e conservare il gelato era necessario il ghiaccio che si acquistava nella fabbrica di Campese e veniva trasportato su carro o sul manubrio della bicicletta. Negli anni cinquanta si tentò pure di fabbricare in proprio il ghiaccio con banchi refrigeranti, finchè è sopravvenuta l'era del frigorifero.

Della seconda generazione di maestri gelatieri ha mantenuto arte e tradizione quel "Ginetto Masi", notissimo in tutta la Valbrenta e nell'Altopiano. Si spingeva ovunque fino a raggiungere l'Ortigara, nell'annuale raduno alpino. E mentre anche la gelateria è diventata un'arte raffinata, Ginetto ha conservato lo stile del gelatiere artigianale tradizionale. Il prodotto ha mantenuto la genuità semplice di un tempo. La garanzia della bontà e della gradevolezza del suo gelato essere dato dal consumo elevato di clienti, bassanesi o turisti di passaggio, che fanno tappa nello splendido lungobrenta a Valstagna.

Ora, con Renzo, siamo alla terza generazione di gelatiere artigiano.

R.P.